摘要: 棘头梅童鱼(Collichthys lucidus)和龙头鱼(Harpodon nehereus)是我国沿海常见的两种小型海水鱼,常被作为水产动物饵料,也可被人类食用。研究检测了这两种鱼在30℃下贮存48h每隔6h的挥发性盐基氮(T-VBN)和9种生物胺(尸胺、腐胺、组胺、酪胺、5-羟色胺、亚精胺、精胺、多巴胺、章鱼胺)的含量变化,并对这两种鱼的T-VBN和生物胺含量与时间的相关性进行分析,为水产品类饵料安全投喂和人类食品安全提供基础资料。结果表明:两种鱼在相同贮存条件中T-VBN和生物胺含量均存在一定差异。T-VBN含量随着贮存时间的延长而逐渐增加,棘头梅童鱼T-VBN含量从0h的8.19 mg/100 g增加到48h的568.05 mg/100 g,龙头鱼从0h的13.16 mg/100 g增加到48h的361.34 mg/100 g,棘头梅童鱼增长值显著高于龙头鱼(P<0.05)。在30℃下,棘头梅童鱼和龙头鱼的T-VBN含量分别在10h和12h达到30 mg/100 g,因此,这两种鱼分别在10h和12h后不推荐食用。在两种鱼的生物胺检测中,含量最高的4种依次是尸胺、腐胺、酪胺和组胺,且有随贮存时间延长含量显著增高的趋势(P<0.05),并在42h内趋于稳定;但是,棘头梅童鱼中尸胺的含量显著高于龙头鱼(P<0.05);章鱼胺、5-羟色胺、亚精胺、精胺含量在两种鱼体内含量较低且均无明显变化(P>0.05);多巴胺在两种鱼体内均未检测到。这两种鱼体内T-VBN、腐胺、尸胺、组胺、酪胺含量与时间的相关性均极其显著(P<0.01)。

摘要: 在我国黄海、东海和南海海岸带上,选取青岛、南通、舟山、三门、宁德、泉州和湛江共7个群体164尾龙头鱼(Harpadon nehereus)为研究对象,通过PCR扩增共获得长度为1112 bp的线粒体DNA细胞色素b(Cyt b)基因序列,共检测到32个变异位点,其中单变异位点27个,简约信息位点1个。164条序列定义了29个单倍型,平均单倍型多样性(Hd)和核苷酸多样性(π)分别为0.3026±0.0479和0.000371±0.000379,其中泉州群体的单倍型多样性和核苷酸多样性均最低。分析比较了不同龙头鱼群体间遗传变异情况,发现群体间平均遗传距离为0.00035,遗传分化指数F_(ST)值均小于0.05,群体间没有发生明显的遗传分化。AMOVA分析结果显示龙头鱼群体遗传差异主要来源于群体内个体间的变异。中性检验的Tajima’s D和Fu’s Fs统计值均为负值且显著偏离中性,核苷酸不配对分布图呈现明显的单峰分布,表明龙头鱼历史上经历了群体扩张事件,参考已知海洋鱼类Cyt b基因2%每百万年的进化速率,估算群体扩张发生的时间大约在0.08—0.32百万年前的第四纪更新世中晚期。