摘要: 本文是对天津地区的两种重要的经济淡水鱼鲤、鲫肌肉水解氨基酸和游离氨基测定,并初步分析比较的结果。材料与方法材料鱼,于1986年3月21日采自天津蓟县于桥水库。购回的鲜鱼暂置于冰箱中保存。取样时按年龄和性别分组,每个年龄组取1—5尾鱼,分别测量其全长、体长、体重及性腺重,并鉴定性腺的发