摘要: 测定长江三峡库区江段鲤、铜鱼、鲇、长吻中的砷、镉、铜、汞、铅、硒、锌等元素的含量。比例匹配分析表明，样品或元素间无显著相关。铜鱼、鲤、鲇及长吻对汞的富集系数分别为8．0×103、1．5×104、3．3×104、8．4×104（L／kg）。这表明鱼体汞元素含量与鱼类在食物链营养级的位置密切相关，食物链越长，汞的富集系数越高。鲤、鲇及长吻的肌肉、肝、肾和牌间的汞含量比值约为6：2：1，而铜鱼为1：1：2．5。三峡库区降低鲤、鲇及长吻的肌肉有机汞含量占总汞含量的84％－92％，肝、肾和脾的有机汞占总汞的55％－77％。但铜鱼脾中的无机汞约占总汞的89％。并且有机汞与总汞含量间具有显著地线性关系：肌肉：Hg－o＝－0.001094＋0．9101Hg-gP＜0．01这表明鱼体肌肉是储存有机汞主要组织。并且鱼体肌肉汞元素含量C与鱼的体长L或体重W间满足经验方程：LnC＝A＋BLnLLnC＝A'＋B'LnW三峡库区江段因受川东高汞背景的影响，鲤肌肉汞含量高于长江水系鲤汞含量的背景水平。

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摘要: 采用11种添加不同水平的蛋氨酸（Met）、胆碱（Ch）、甜菜碱（Bet）和大豆卵磷脂（Lec）的饲料饲养初始体重约15g的草鱼，研究了它们降低草鱼肝胰脏脂质积累的相互替代关系。11种饲料中这四种物质的含量分别为（％）：（1）1．1Met0．08Ch，（2）1．1Met0．33Ch，（3）1．3Met0．23Ch，（4）1．5Met0．13Ch，（5）1．3Met0．13Ch，（6）1．3Met0．13Ch0．08Bet，（7）1．3Met0．13Ch0．1Bet，（8）1．3Met0．13Ch0．12Bet，（9）1．3Met0．13Ch4．0Lec，（10）1．3Met0．13Ch6．0Lec和（11）1．3Met0．13Ch8．0Lec。52d后测定草鱼的相对生长率、饲料转化率和蛋白质效率，分析肝胰脏的脂质含量、组成和脂肪酸构成，测定血清脂蛋白和脂质含量以及全鱼和肌肉的营养成份组成。实验结果表明，（1）与摄食合1．1％蛋氨酸和0．08％胆碱饲料的第1组草鱼相比，第2组—第11组这10组草鱼的相对生长率升高17—73％，并且第10组显著高于第1组。（2）草鱼肝胰脏的脂质含量以第1组最高，增加蛋氨酸含量和添加胆碱、甜菜碱或大豆卵磷脂使肝胰脏脂质含量下降26—74％。在摄食蛋氨酸、胆碱、甜菜碱和大豆卵磷脂组合不同的一些饲料组草鱼之间，肝胰脏脂质含量存在显著差异，表现出四种物质间存在相互加强和替代关系。（3）