摘要: 采用聚丙烯酰胺凝胶电泳 ,对商城肥鲵和豫南小鲵 7种组织的酯酶 (EST)、过氧化物酶 (POD)同工酶谱系进行研究。结果表明 :小鲵科动物EST、POD存在较大的组织特异性 ,但没发现性别差异 ;商城肥鲵与豫南小鲵同一组织对应的有些EST、POD酶带的迁移率不同 ,同一组织中有些酶带的表达也不同。因而 ,同工酶的表达与组织功能相一致 ,其特征性酶带可作为分类和进化的依据

摘要: 用生化分析方法测定豫南小鲵肌肉生化成分,结果表明:雌性肌肉含蛋白质15.39%,雄性含15.72%;总糖雌性1.84%,雄性1.73%;脂肪雌性0.72%,雄性0.56%。18种氨基酸总量13.43%(鲜重),其中8种必需氨基酸5.27%,必需氨基酸指数(EAAI)80.94。11类脂肪酸中,不饱和脂肪酸含量远大于饱和脂肪酸,分别为77.53%和22.47%。