摘要: 将324尾健康框鳞镜鲤Cyprinus carpio var.specularis(10.70±0.70)g随机平均分配在室内循环水养殖系统的12个养殖缸里。在蚕蛹基础饲料中分别添加2%的大豆油(SO)、菜籽油(RO)、鱼油(FO)及混合油(MIX,大豆油∶菜籽油∶鱼油=1∶1∶1),配制4组等氮(36.5%)等脂(7.0%)饲料,饲养58d后,探讨框鳞镜鲤对不同脂肪源的利用效果。结果表明:(1)大豆油组终末体重显著大于混和油组,肠长比显著大于其他各组,肥满度和肠指数显著大于鱼油组(P<0.05);肝胰脏指数混合油组显著低于鱼油组和大豆油组,菜籽油组显著低于大豆油组(P<0.05);(2)全鱼水分大豆油组显著高于菜籽油组和混合油组,粗脂肪含量显著低于其他各组(P<0.05);肌肉水分大豆油组显著大于鱼油组和混合油组(P<0.05);不同脂肪源对框鲤全鱼和肌肉的粗蛋白和灰分、肌肉粗脂肪、肝胰脏的一般体成分无显著影响(P>0.05);(3)肝胰脏和肌肉脂肪酸组成基本反映了饲料的脂肪酸组成;肝胰脏PUFA水平大豆油和菜籽油组相近,均显著高于鱼油组(P<0.05);肌肉PUFA水平大豆油组显著高于鱼油组(P<0.05),肌肉HUFA水平菜籽油组显著高于鱼油组和混合油组(P<0.05);(4)除菜籽油组血清GLU水平显著高于大豆油组外(P<0.05),4种脂肪源对框鲤其他血清生化指标水平没有显著影响(P>0.05);(5)组间血清T-SOD活性没有显著差异(P>0.05),大豆油组GSH-XP活性显著大于其他各组(P<0.05),MDA水平显著低于鱼油组及混合油组(P<0.05),鱼油组血清AKP活性显著低于其他各组(P<0.05);鱼油组肝胰脏T-SOD活性显著高于其他各组(P<0.05),AKP活性显著高于菜籽油组和混合油(P<0.05),GSH-XP活性显著高于混合油组(P<0.05),MDA水平各组无显著差异(P>0.05)。综上所述,框鳞镜鲤对大豆油的利用效果最好,其次是菜籽油、鱼油和混合油利用效果较差。