摘要: 为了探讨日本鳗鲡(Anguilla japonica)N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(EC3.2.1.52, NAGase)的分离纯化及其酶学性质, 通过硫酸铵沉淀分级分离、Sephadex G-100分子筛凝胶柱层析和DEAE-32离子交换柱层析纯化NAGase, 经聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)和SDS-PAGE鉴定酶的纯度、测定酶蛋白亚基分子质量; 以对-硝基苯-N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖为底物, 研究NAGase催化反应的动力学参数, 探讨其酶学性质。结果表明: 日本鳗鲡肠道NAGase纯酶制剂比活力为2517.40 U/mg, 酶蛋白亚基分子质量为69.98 kD, 酶的最适pH、最适温度、米氏常数K_m和最大反应速度V_(max)分别为6.0、60℃、0.336 mmol/L和7.634 μmol/(L·min); 酶在pH 4.8—7.2较稳定, 在温度60℃以下具有较好的热稳定性, 在65℃以上酶迅速失活。Mg~(2+)、Ca~(2+)、Mn~(2+)、Cu~(2+)和Fe~(3+)对NAGase表现出不同程度的激活作用, Na~+、Li~+和Ba~(2+)对酶活力几乎没有影响, Zn~(2+)、Fe~(2+)、Pb~(2+)和Hg~(2+)对酶活力有不同程度的抑制作用, Hg~(2+)对酶活力抑制作用最强, 1.0 μmol/L Hg~(2+)可使酶活力丧失83.69%。化学修饰法研究表明, 精氨酸胍基不是日本鳗鲡NAGase的必需基团, 而赖氨酸?-氨基、半胱氨酸巯基、组氨酸咪唑基、丝氨酸羟基和色氨酸吲哚基是酶的必需基团, 二硫键是NAGase活性所必需的。综上所述, 实验采用的日本鳗鲡肠道NAGase分离纯化方案有效可行, 酶活力易受环境中酸碱度、温度和金属离子的影响, 且与其他不同动物来源的NAGase具有相似的必需基团。

摘要: 于2002—2017年在长江靖江段沿岸对日本鳗鲡资源量进行长期调查,对其丰度的时间格局特征及环境影响因素等进行了分析。结果显示,在近16年519次调查中,采集到日本鳗鲡137尾,平均年龄(1.8±1.0)龄,平均全长和体质量分别为(31.1±9.8) cm和(57.64±91.94) g, 89.1%的个体未性成熟, 94.9%的个体处于黄鳗期。全长与体质量关系式为:W=0.0002415×L3.483 (r2=0.9537, n=137)。日本鳗鲡在靖江段渔获物中的数量百分比与重量百分比分别仅为0.08%和0.69%,且丰度和出现率在年间均呈波动式递减趋势。同时发现靖江段日本鳗鲡丰度年际波动与长江口鳗苗群体补充无关,其出现率受水温及水质因子氨氮和浑浊度的影响。

摘要: 研究以日本鳗鲡(Anguilla japonica)为研究对象,分夏秋两季,调查并讨论了放养密度对养殖鱼水质和营养品质变化的影响。夏季低密度组放养密度分别为1.51 (1号塘)、1.50 (2号塘)和1.49 kg/m~2 (3号塘),高密度组分别为2.17 (4号塘)、2.14 (5号塘)和2.13 kg/m~2 (6号塘)。秋季低密度组放养密度分别为1.74 (Ⅰ号塘)、1.72(Ⅱ号塘)和1.75 kg/m~2 (Ⅲ号塘),高密度组分别为2.36 (Ⅳ号塘)、2.34(Ⅴ号塘)和2.36 kg/m~2 (Ⅵ号塘)。两次分别从每个养殖塘采集5份水样,每个密度组养殖塘随机采集4尾日本鳗鲡。结果显示:两季高密度塘水体透明度和溶氧显著低于低密度塘(P<0.05),总氮、总磷、氨氮、亚硝酸盐、COD、叶绿素a指标显著高于低密度塘(P<0.05),硅藻门、绿藻门、蓝藻门密度均大于低密度塘一个数量级,且经统计分析,夏季高密度组的蓝藻门密度显著高于低密度组(P<0.05)。此外,高密度塘水体菌群Shannon指数显著低于低密度塘, Simpson指数则相反(P<0.05)。在门水平上,经统计分析,夏秋两季高密度组放线菌门均显著低于低密度组(P<0.05);而夏季高密度组变形菌门极显著高于低密度组(P<0.01);秋季拟杆菌门显著高于低密度组(P<0.05)。在营养品质方面,日本鳗鲡肌肉的硬度、剪切力、咀嚼性、回复性参数及粗脂肪和粗蛋白含量均显著小于低密度塘(P<0.05);水分含量显著高于低密度塘(P<0.05)。综上,高密度与低密度塘相比,水质指标、藻类组成、菌群多样性及鱼体质构、营养成分等指标中大部分参数呈现一致性负面影响,共同构成日本鳗鲡品质与养殖环境的敏感参数。此外,夏季日本鳗鲡放养密度为2.13—2.17 kg/m~2水质呈现富营养化及轻度污染状态。

摘要: 日本鳗鲡是西太平洋地区重要的养殖品种。不少国家和地区相当重视对它的营养和消化生理的研究,其对饲料蛋白质的消化率测定也有报道。然而迄今为止还缺乏体长、水温对消化率影响的研究资料。在国内,这方面的研究则是一

摘要: 多次埋植雄激素雄烯二酮 (ADSD)或甲基睾酮 (MT)均可促进雄性日本鳗鲡 (Anguillajaponica)性腺发育成熟 ,明显提高脑和垂体mGnRH、垂体GtH含量。埋植 3次后 ,MT处理组的GSI及垂体GtH含量显著高于ADSD处理组。MT处理组血清GtH含量在第 1次埋植后显著升高 ,而ADSD处理组在第 4次埋植后才显著高于对照组。这些结果表明 :埋植ADSD和MT可反馈作用于雄性日本鳗鲡脑和垂体 ,促进GnRH和GtH的合成和分泌 ,进一步诱导精巢发育成熟 ;而且MT的作用效果较ADSD快