摘要: 采用2017年4月至2018年3月张网逐月采样数据分析杭州湾北部安氏白虾(Palaemon annandalei)的繁殖生物学特征。结果显示,安氏白虾体平均体长(32.0±5.4)mm(1451 mm,n=3 210),抱卵群体平均体长(36.3±3.4)mm(2751 mm,n=375)。体重分布范围为0.0161.700 g,n=3 210,平均体重(0.565±0.282)g,抱卵群体体重分布范围为0.4001.700g,n=375,平均体重(0.868±0.225)g。雌、雄个体间平均体长和平均体重都具有显著性差异(P<0.01);雌雄性比为1.27︰1,雌性个体数显著多于雄性个体数(P <0.01)。繁殖期从4月下旬一直持续至10月下旬,6月和8月为两个繁殖旺期,抱卵率(B)和性比(S)具有显著线性相关关系(P <0.05),关系式为B=41.80S﹣21.06(R2=73.9)。绝对繁殖力为17179粒,平均绝对繁殖力(60±26)粒,平均相对繁殖力(70±24)粒/g,n=375。绝对繁殖力(FA,单位粒)与体长(L,单位mm)、体重(W,单位g)均呈二次函数显著相关(P <0.01),关系式分别为FA=0.29L2﹣18.52L+342.67(R2=76.8)和FA=97.32W2﹣100.75W+71.66(R2=94.5)。卵长径分布范围为1.0902.688 mm,平均长径(1.599±0.158)mm,短径分布范围0.8071.992 mm,平均短径(1.141±0.118)mm,n=2 787。研究表明,与20世纪80年代相比,安氏白虾个体朝小型化方向发展,繁殖周期延长,繁殖旺期由单峰型变为双峰型,这可能是生态环境持续恶化和高强度捕捞压力所致。

摘要: 本文对长江口安氏白虾和日本沼虾的营养成分和营养品质进行了比较。结果表明:安氏白虾的水分和粗灰分含量显著低于日本沼虾(P<0.05),而粗脂肪和粗蛋白含量显著高于日本沼虾(P<0.05);安氏白虾和日本沼虾的氨基酸组成基本一致,均含有17种氨基酸,必需氨基酸指数(EAAI)分别为52.77和52.67,其构成比例符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)的标准;安氏白虾脂肪酸中二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)的总量明显高于日本沼虾,分别为28.32%±0.49%和14.89%±0.63%;矿物元素中常量和微量元素含量均较丰富,微量元素之间的比例较合理,其中,安氏白虾的常量元素含量较高,而日本沼虾的微量元素含量较高。从以上结果可见,安氏白虾和日本沼虾均含有较丰富的各种营养成分,但从EPA和DHA的含量来看,脂肪酸的营养价值安氏白虾高于日本沼虾;从Fe、Cu、Zn和Se的含量来看,微量元素营养价值日本沼虾高于安氏白虾。