摘要: 文章研究了不同盐度对花鳗鲡(Anguilla marmorata)幼鳗和太平洋双色鳗鲡(A.bicolor pacifica)幼鳗生长性能及消化酶活力的影响。将花鳗鲡幼鳗[(9.76±0.36)g]和太平洋双色鳗鲡幼鳗[(11.82±0.04)g]分别在淡水(盐度0‰)与盐度5‰、10‰、18‰水体中养殖30d,测量每组实验鱼总重后检测胃、肠道和肝脏蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活力。结果表明,花鳗鲡和太平洋双色鳗鲡在各盐度处理中存活率均为100%,未出现死亡。两种鳗鲡在淡水中生长良好,特定生长率最高,而饵料系数最低。盐度对花鳗鲡幼鳗和太平洋双色鳗鲡幼鳗消化酶活力的影响存在差异,其中花鳗鲡胃、肠道和肝脏蛋白酶活力在各盐度处理中均无显著变化(P>0.05),淀粉酶和脂肪酶活力均随盐度的增加而下降;太平洋双色鳗鲡胃蛋白酶活力在盐度10‰时最大,肝蛋白酶活力在盐度18‰时最大,而淀粉酶和脂肪酶活力在各盐度处理组无显著变化(P>0.05)。这表明盐度对花鳗鲡胃、肠道和肝脏的淀粉酶和脂肪酶活力具有抑制作用,对太平洋双色鳗鲡的蛋白酶活力有一定的激活作用。在相同盐度条件下,不同消化器官中同种消化酶活力存在差异,各盐度的两种鳗鲡肠道中淀粉酶和脂肪酶的活力均显著高于肝脏和胃(P<0.05),胃中蛋白酶活力高于肝脏和肠道,但不显著(P>0.05)。研究发现两种鳗鲡体内脂肪酶活力相对较高,表明其对脂肪具有较强的消化能力。建议在配制花鳗鲡幼鳗和太平洋双色鳗鲡幼鳗饲料时,适当提高粗脂肪比例,有助于促进对营养物质的消化吸收,提高养殖效益。