摘要: 研究了Ag+、Pb2+、Zn2+、Hg2+等重金属离子对克氏原螯虾(Procambarus clarkia)N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase)活力的影响,结果表明:4种重金属离子对酶活力均有不同程度的可逆抑制作用,其中Hg2+、Zn2+对酶的抑制作用较强,表现为反竞争性抑制,对结合酶(ES)的抑制常数KIS分别为0.07 mmol/L和22.04 mmol/L;而Ag+、Pb2+对酶有先激活后抑制的作用,其中Ag+对酶的抑制作用类型表现为反竞争性抑制,其抑制常数KI为1.08 mmol/L,Pb2+对酶的抑制作用类型表现为非竞争性抑制,其抑制常数KI为26.17 mmol/L.

摘要: 为探索不同大豆加工产品对克氏原螯虾(Procambarus clarkii)生长性能、肝胰腺损伤及肠道菌群的影响,配制了含20.00%鱼粉水平的对照组饲料,并在此基础上分别用豆粕、发酵豆粕及大豆浓缩蛋白替代对照组饲料中的鱼粉,共配制4种等氮等脂饲料,分别命名为鱼粉组、豆粕组、发酵豆粕组、大豆浓缩蛋白组。随机选取600尾初始体重为(4.00±0.50) g的克氏原螯虾并分成4组,每组3个生物学重复,养殖摄食实验共持续6周。结果表明:在豆粕替代鱼粉后,克氏原螯虾的增重率、特定生长率显著降低(P<0.05),而与豆粕组相比,发酵豆粕和大豆浓缩蛋白组的增重率、特定生长率显著提高(P<0.05)。与鱼粉组相比,豆粕组克氏原螯虾肝胰腺肝小管基膜破裂,并且血淋巴谷草转氨酶(GOT)与谷丙转氨酶(GPT)活性显著上升(P<0.05);此外,肝胰腺过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性及还原型谷胱甘肽(GSH)含量显著下降(P<0.05),谷胱甘肽还原酶(GR)活性及丙二醛(MDA)含量则显著上升(P<0.05)。与豆粕组相比,发酵豆粕组及大豆浓缩蛋白组肝胰腺GR活性及MDA含量显著下降(P<0.05),发酵豆粕组CAT活性显著上升(P<0.05)。与鱼粉组相比,豆粕组克氏原螯虾肝胰腺核转录因子(nfkb)、toll-like受体(tlr) mRNA表达水平呈上升趋势、溶菌酶(lzm) mRNA表达水平则相反。而比起豆粕组,发酵豆粕组和大豆浓缩蛋白组克氏原螯虾肝胰腺nfkb、tlr表达水平呈下降趋势、lzm表达水平则上升。相比于鱼粉组,豆粕组[Anaerorhabdus]＿furcosa＿group相对丰度明显增加,发酵豆粕组和大豆浓缩蛋白组其相对丰度则明显降低。综上,相较于豆粕,发酵豆粕和大豆浓缩蛋白在一定程度上可以促进克氏原螯虾的生长,维持肝胰腺健康和肠道微生物稳态。

摘要: 为探究低鱼粉饲料对克氏原螯虾存活、生长、肌肉品质及健康状况的影响,设计了鱼粉含量为10%的高鱼粉饲料作为对照组,鱼粉含量为2%的低鱼粉饲料(豆粕和菜粕1﹕1代替鱼粉)作为试验组,以初始体重为(3.90±0.01) g的克氏原螯虾幼虾为实验对象,在室内循环水养殖系统中开展了8周的养殖实验。研究结果表明,低鱼粉饲料对克氏原螯虾的存活率、生长指标(包括增重率、特定生长率、肠指数、肝胰腺指数、性腺指数、肥满度)、表观消化率、消化酶活性、抗氧化能力、非特异免疫力均没有造成显著的负面影响;对肌肉的基本营养成分和氨基酸组成也没有显著影响。与高鱼粉饲料相比,低鱼粉(2%)饲料显著提高了克氏原螯虾的出肉率(P<0.05),增加了肌肉油酸、亚油酸、α-亚麻酸、二十碳二烯酸、单不饱和脂肪酸和n-6多不饱和脂肪酸含量(P<0.05),降低了肝胰腺的镉含量(P<0.05),因而改善了虾的营养品质。此外,低鱼粉饲料会引起肝胰腺和肠道组织形态发生一定程度的改变,导致肠道菌群中普通拟杆菌的相对丰度显著降低、铁还原菌的相对丰度显著增加(P<0.05),表明饲料中鱼粉含量过低可能不利于克氏原螯虾的肝肠健康。

摘要: 为探究不同地区池塘养殖克氏原螯虾(Procambarus clarkii)的生长特征与肌肉品质,研究于2024年3—6月在湖北大冶市、广东南雄市、海南海口市选择面积相同的池塘,投放相同来源、规格和数量的克氏原螯虾幼苗进行养殖对比实验。实验期间海南实验塘月平均水温始终最高, 4月和5月海南组克氏原螯虾的体长、体重均显著高于广东组和湖北组, 6月时3组间克氏原螯虾体长和体重均无显著性差异,投放30d后海南组和广东组克氏原螯虾的特定生长率开始低于湖北组。相关性分析和冗余分析表明,水温是影响克氏原螯虾生长的关键因子。肌肉基本组分上广东组克氏原螯虾粗蛋白含量显著高于湖北组及海南组,水分含量显著低于另外两组。氨基酸品质上3组克氏原螯虾肌肉的氨基酸总量、必需氨基酸含量、呈味氨基酸含量无显著性差异。脂肪酸品质上广东组EPA+DHA含量高于湖北组和海南组,海南组单不饱和脂肪酸低于湖北组及广东组。上述结果表明3—5月海南和广东相对较高的温度有利于促进克氏原螯虾生长, 6月份海南过高的温度会对其生长产生抑制作用,可能对单不饱和脂肪酸合成有一定抑制作用,而广东适度高温可能会促进多不饱和脂肪酸的合成。海南和广东地区具备克氏原螯虾养殖的潜力,其特殊的水热条件可以为克氏原螯虾反季节养殖和提前上市提供有利环境条件。

摘要: 为了探究不同养殖模式下克氏原螯虾肠道微生物结构与功能是否存在差异,研究利用Illumina MiSeq高通量测序技术,测定了稻虾种养（Rice-crayfish co-culture, RC）、池塘单养（Single-crayfish pond culture, SC）和池塘混养（Mixed-crayfish pond culture, MC）模式下克氏原螯虾肠道微生物16S rDNA基因V3—V4区,解析了肠道菌群组成、结构与功能,同时探究了肠道细菌之间及其与水体理化因子之间的关系。结果发现:肠道微生物物种组成方面,在门水平上,不同养殖模式克氏原螯虾肠道细菌组成较为一致,柔壁菌门（Tenericutes）、变形菌门（Proteobacteria）和厚壁菌门（Firmicutes）是绝对优势类群;在属水平上,不同养殖模式之间存在一定差异,芽孢杆菌属（Bacillus）、乳球菌属（Lactococcus）和气单胞菌属（Aeromonas）细菌相对丰度分别在RC、SC和MC组最高。肠道微生物多样性方面, MC组肠道细菌物种丰富度和多样性最高,三种养殖模式下克氏原螯虾肠道细菌的群落结构存在显著性差异。肠道微生物功能方面, RC组显著富集维生素生物合成代谢通路, SC组显著富集乳糖降解和半乳糖降解代谢通路, MC组显著富集脂肪酸和脂质降解、CMP-pseudaminate生物合成和脂多糖生物合成的超途径代谢通路。肠道微生物之间及其与水体理化因子之间关系方面,肠道细菌之间的合作关系占比达83.76%,丹毒丝菌科（Erysipelotrichaceae）和鞘氨醇单胞菌属（Sphingomonas）细菌是网络主要节点;肠道中乳杆菌属（Lactobacillus）细菌丰度与水体中TP浓度呈显著正相关关系,与N H₄⁺-N浓度呈显著负相关关系。综上,克氏原螯虾肠道具有特有的以柔壁菌门、变形菌门和厚壁菌门为主的核心微生物类群,不因养殖模式改变而变化,但在不同养殖模式下克氏原螯虾肠道细菌群落结构与代谢功能存在显著差异,该结果丰富了对克氏原螯虾肠道微生物的认识,为克氏原螯虾肠道益生菌的筛选及其在生产实践中的应用提供了理论依据。